蛋黄焗鸡翅
正所谓“食不厌精,脍不厌细”,人们对美食的追求总是孜孜不倦。就拿鸡翅来说吧,常规的做法已经吃腻了,最近我家爱上了用咸蛋黄焗鸡翅,还加了一块黄油,上锅煎至金黄酥脆,黄油和咸蛋黄碰撞的香味儿远远的就能闻到,口感更是迷人,绝对秒杀其他口味鸡翅。
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步骤1/10
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准备食材
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买回来的鸡翅中先浸泡,然后清洗干净,用刀在鸡翅表面划两刀,两面各划两刀更容易入味。
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成品咸蛋黄先放微波炉加热1分钟,然后用勺子捣碎,买不到现成的蛋黄用咸鸭蛋黄也可以。
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将鸡翅倒入大碗中,加入两勺咸蛋黄碎,倒入生抽,料酒,少许盐,淀粉拌匀腌制30分钟。咸蛋黄已经有咸味了,根据自己的口味适当加一点盐,别太咸了。
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将腌制好的鸡翅中均匀的裹上干淀粉备用。
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平底锅倒入适量食用油,将鸡翅依次放入锅中,中小火煎15分钟左右,期间要不断翻面避免粘锅,煎至两面金黄熟透盛出备用。
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步骤7/10
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另起锅放入少量安佳黄油
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倒入剩余的蛋黄碎快速翻炒出白沫。
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接着将煎熟的鸡翅倒入锅中小火翻炒,让鸡翅全部均匀裹上咸蛋黄即可关火。
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最后一步
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出锅装盘撒少许葱花即可,鸡翅这样做皮脆肉嫩,咸香入味,比可乐鸡翅还好吃,端上桌就抢光。喜欢吃鸡翅的小伙伴不妨试试这种做法,保准不会让你失望。
鸡翅是很多人都喜欢吃的一道美食,肉质细嫩,极其入味,百吃不厌。鸡翅分为三段,分别是翅根、翅中、翅尖。相较而言,翅中肉多胶质丰富,味道更为鲜美。鸡翅的做法有很多种,比如:可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、盐焗鸡翅等等,每一种做法都有不同的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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