香辣鸡爪
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步骤1/11
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将鸡爪用刀划个大口子,入味
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步骤2/11
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用六片生姜,20ml酒煮20分钟
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步骤3/11
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将煮好的鸡爪用凉水冲洗一遍
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步骤4/11
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将生姜、蒜、花椒、八角、葱、郫县豆瓣准备好
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步骤5/11
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火锅底料准备好
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步骤6/11
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油烧好后将生姜、葱、花椒、蒜、郫县豆瓣、火锅底料倒进去
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步骤7/11
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倒入鸡爪,清水埋过鸡爪,并且我又加入了一些火锅底料,烧开后加了老抽,盖上锅盖煮半个多小时,煮软鸡爪
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步骤8/11
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就这个勺子,弄了不知多少的糖进去,我其实也不怎么吃糖,但是不错
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步骤9/11
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还有很多汤汁的时候加入少许盐和鸡精,多糖,将土豆倒进去,土豆倒下去后,要隔一会炒一下,不然会粘锅的。我很晚倒的土豆,因为我比较喜欢硬一点,不喜欢太软
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步骤10/11
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快收汁了,一直翻炒哦
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最后一步
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好了,起锅了,我觉得很好吃,我爸妈也喜欢吃,我爸拿来下酒
不是专业的哦,可能写作上会有bug,如有问题,可以找我,我做过很多次,都没问题,而且我比较重口味,甜、麻、辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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