油焖土鸡&国旗蒸饼

浏览 7985 · 收藏 38

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每庆佳节，杀猪宰羊，桌上满眼的美味佳肴，垂涎欲滴今天就来宰只自家养的土鸡，为节日的美好气氛来添香；好舍不得啊！不过满足了亲朋好友的口福欲望，也不负鸡崽此生了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡一只

、

生姜一块

、

猪肉 1.5kg

、

盐两勺

、

食用油 3勺

、

安佳黄油 10克

、

八角粉一茶匙

、

花椒粉一茶匙

、

红烧酱油两勺

、

生抽一勺

、

面粉 1千克

、

酵母粉 6克

、

温水（或牛奶）适量

、

辣椒 3颗

、

葱一颗

、

胡萝卜 2根

、

土豆 3颗

、

土鸡蛋 3颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将鸡处理好切块备用，把面粉和酵母粉加水和好放旁醒发备用，再煮几个土鸡蛋备用，（不喜欢吃的可以不加鸡蛋）
步骤2/10 点击查看大图
洗净土豆萝卜去皮切块备用，把猪肉也切块备用，葱姜蒜切末备用。
步骤3/10 点击查看大图
将食用油入锅内，油热加入猪肉和鸡肉翻炒出香，再加入八角粉，花椒粉（或粒）葱姜蒜末和辣椒。翻炒均匀再加入红烧酱油，盐和生抽翻炒使其均匀上色，加足量水，加锅盖大火烧开20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
如图这般烧开。
步骤5/10 点击查看大图
将醒发好的面团擀成面饼于案上，如图用指腹将饼上按许多小坑，但千万不能按漏喽！倒上一些食用油或胡油，撒上少量盐和面粉，卷起再次折叠再擀开来，放笼屉里。
步骤6/10 点击查看大图
面饼上要将萝卜薄片切成一大四小五枚五角星形状，按中国国旗的样子排列放于饼上，这时就可以开锅盖上蒸笼了，国旗蒸饼要大火蒸15分钟哦，这时一定要保证锅里的汤汁够多否则会糊锅哦。（我家里今天人特多，所以做的也多哦）
步骤7/10 点击查看大图
好了，千层国旗蒸饼出笼了，热腾腾香又软。
步骤8/10 点击查看大图
这时将鸡蛋放入锅里，将黄油再放入菜上，待盖锅盖黄油融化就可以出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
好香啊！客人们已纷纷入座了，来吧香喷喷的鸡肉开动吧！
最后一步点击查看大图
不过蒸饼还是要切成菱形装盘上桌比较好哦！喜庆也雅致嘛！要吃的快来哦，晚了的就剩骨头了