鲜虾青菜面
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步骤1/9
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先把五把面和少许热水揉成光滑面团,发面十分钟左右。
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步骤2/9
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发好后,表面撒些面粉,继续揉一会,(这样有筋道)
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步骤3/9
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将面团赶成薄皮,然后折叠(多撒些面粉,以防粘连)
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步骤4/9
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切成均匀的小细条,撒些面粉抖开,不要黏在一起了,多余的可以多些面粉抖开放在方便袋里放入冰箱。
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步骤5/9
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将中葱切成段(大一点不容易胡),姜切片,蒜拍三个,吃辣的可以放少许辣椒
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步骤6/9
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先将虾煸一下,再放入切好的配料(小火炒香)
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步骤7/9
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加几人吃的水量,开大火,一会儿汤就白了,然后放胡椒粉,鸡精,几滴醋(会更白,提鲜),少许料酒(可不放)
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步骤8/9
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水开放入面条,再开放入青菜,加适量盐,再开基本上就好了
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最后一步
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出锅,加入几滴香油,如果有香菜或者荆芥可以放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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