经典核桃布朗尼蛋糕
小朋友点名要吃布朗尼蛋糕。布朗尼真是让人又爱又恨,高热量让人望而生畏,但它浓郁的巧克力香味,像乳脂软糖一样的甜腻,又让人欲罢不能,所以总是在纠结中吃掉一块又一块。 结合了美式经典配方和PH大师的布朗尼配方,做出这款外面一层薄薄的干皮,内部湿润柔软的布朗尼。这个配方能做8块中等大小的布朗尼,一家人吃不算太多,冬天来了,热量高就高点吧,我就吃一块好了,哈哈哈
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步骤1/9
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准备好所有食材:安佳黄油、黑巧克力(如果是牛奶巧克力,请减掉一部分白砂糖的量)、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、核桃
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步骤2/9
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将巧克力和黄油切成小块,水温大约60度左右,隔水融化
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步骤3/9
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融化的同时来准备其他材料。鸡蛋和白砂糖混合,用蛋抽打散,白砂糖融化
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步骤4/9
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低筋粉、可可粉和盐放在一起,混合均匀
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步骤5/9
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核桃切成小块。不要切得太细了,不然吃起来没有口感,嚼不到核桃了
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步骤6/9
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融化好的黄油巧克力用铲刀搅拌均匀
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步骤7/9
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将鸡蛋液、粉类(过筛)、核桃放入黄油巧克力液中
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步骤8/9
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取一个合适的模具铺上油纸,将混合蛋糕液倒入,烤箱预热后170度烤20分钟。
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最后一步
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烤好后取出晾凉至室温,切开,配上一杯咖啡或者红茶,享用吧。在这种凉凉的深秋,一杯热热的红茶,配上一块香浓的布朗尼,顿时都暖和起来了呢。
尽量不要改动配方量,这个配方做出来甜度我觉得刚刚好
模具不能太大或者太小,布朗尼太厚或者太薄都需要改变烤制的温度和时间,请结合自己的实际情况烤制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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