蒲瓜条炒肉
素菜比起肉类,更易消化,也不容易上火。特别是常对着电脑用眼过度的人,更要经常炒来吃。今天带来快手家常小炒,蒲瓜条炒肉。加点肉,是因为肉类能补充人体所需的营养蛋白,也能增加这道菜的味道,吃起来更有滋味。食材简单,做法也简单,简单几步就完成,一口一条,满嘴汤汁,好吃好咽,秋天时令菜,媳妇就爱这么炒。孩子说,有它不用再煲汤了。试试吧!
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步骤1/8
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秋天的蒲瓜清嫩,挑选时要选鲜嫩的。洗干净后,用刨刀把皮刨去。
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步骤2/8
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把蒲瓜先切成小段。要快就切成薄片,随自己喜欢。
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步骤3/8
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把大蒜去皮切成末,再把肉也切成条。要让肉吃起来更软嫩,加点淀粉和盐抓一下。
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步骤4/8
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起锅烧热后倒入适量的油,烧至七成热下蒜末和肉条,翻炒均匀变色,马上放入蒲瓜条。
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步骤5/8
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熟得差不多,蒲瓜条从微发白变得略透明,基本就熟透了,再放入适量的盐调味,最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了。
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步骤6/8
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成品一
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步骤7/8
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成品二
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最后一步
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成品三
1、一定要挑选新鲜的,切的时候,拿一小块用舌尖尝一下,苦的话就不要,发苦的不能吃。
2、全程大火爆炒,动作要快,不需要加一滴水,调料简单,尽量保持它们的原汁原味,营养不流失。
3、后放盐,才能让瓜条清脆又能锁住水分。
4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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