麻辣虾火锅
天气转凉了,又到了炒菜容易凉了不好吃的季节,天冷了就喜欢一家人坐在一起吃火锅,来份麻辣虾火锅,还可以涮各种喜欢的配菜,暖暖的超有幸福感
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步骤1/14
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虾洗干净,从背部开一刀,不要切太浅也不要切断了,取出虾线
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步骤2/14
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锅内倒入适量油
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步骤3/14
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放入大虾,大火炸一会翻面,炸至虾背开口处定型了就可以,不要炸久了
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步骤4/14
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取出虾,锅内留少量油,下入切好的姜蒜爆香
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步骤5/14
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放入麻辣小龙虾火锅底料炒香
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步骤6/14
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放入三饭碗水
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步骤7/14
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加入一把冰糖
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步骤8/14
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再加入八角和盐
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步骤9/14
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盖上盖子煮五分钟
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步骤10/14
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开盖放入切成条的土豆煮一会
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步骤11/14
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加入切成块的玉米再煮一会
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步骤12/14
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放入炸好的大虾,和打了花刀的新鲜香菇
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步骤13/14
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煮几分钟至虾入味就可以上桌开吃了,蔬菜随吃随放煮一会就行
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最后一步
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成品图
1.虾炸时不要炸久了,后面还要煮的,时间久了肉质会老影响口感
2.一包麻辣小龙虾火锅料是200克,可以煮三斤虾,吃的很辣的朋友可以放一包,因为火锅料里含盐,放一包200克就不需要再加盐了
3.日本Bruno椭圆多功能料理锅有保温功能,火锅煮好后可调至保温,以防食材煮的久影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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