水晶韭菜鸡蛋饺子
在餐馆吃饭,每次看到有水晶饺子都要点上一盘,喜欢它的晶莹剔透,翡翠色的馅料若隐若现,看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子,相当成功!我做的最常见的韭菜鸡蛋饺,颜值高味道好,做法相当简单,材料普通,一起来学学吧~
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步骤1/18
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准备好所有食材。
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步骤2/18
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首先准备面皮:鸡蛋磕入碗中。
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步骤3/18
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韭菜切碎。
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步骤4/18
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鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
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步骤5/18
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加入到韭菜中。
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步骤6/18
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加适量盐。
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步骤7/18
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拌匀备用。
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步骤8/18
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碗中加100g虾饺粉。
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步骤9/18
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200g热水。
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步骤10/18
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拌匀。
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步骤11/18
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揉成面团。
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步骤12/18
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搓成条状。
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步骤13/18
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切成大小均匀的小面团。
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步骤14/18
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用擀面杖压成皮。
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步骤15/18
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将馅料包入其中,捏成饺子状,
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步骤16/18
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放入蒸锅中蒸3分钟,出锅。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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无敌好吃。
1.水晶饺子一定要现包现蒸,不能水煮,切忌将放冰箱冷冻后再蒸,那样皮很容易开裂。
2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔,因为它蒸的过程会膨胀,防止粘在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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