水晶韭菜鸡蛋饺子
在餐馆吃饭，每次看到有水晶饺子都要点上一盘，喜欢它的晶莹剔透，翡翠色的馅料若隐若现，看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子，相当成功！我做的最常见的韭菜鸡蛋饺，颜值高味道好，做法相当简单，材料普通，一起来学学吧~
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步骤1/18
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准备好所有食材。
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步骤2/18
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首先准备面皮：鸡蛋磕入碗中。
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步骤3/18
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韭菜切碎。
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步骤4/18
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鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
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步骤5/18
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加入到韭菜中。
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步骤6/18
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加适量盐。
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步骤7/18
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拌匀备用。
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步骤8/18
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碗中加100g虾饺粉。
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步骤9/18
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200g热水。
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步骤10/18
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拌匀。
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步骤11/18
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揉成面团。
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步骤12/18
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搓成条状。
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步骤13/18
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切成大小均匀的小面团。
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步骤14/18
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用擀面杖压成皮。
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步骤15/18
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将馅料包入其中，捏成饺子状，
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步骤16/18
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放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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无敌好吃。
1.水晶饺子一定要现包现蒸，不能水煮，切忌将放冰箱冷冻后再蒸，那样皮很容易开裂。
2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔，因为它蒸的过程会膨胀，防止粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-14
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