香芋酥⭐️自制芋泥馅清香软糯
偶然一次买了荔浦芋头,不知道怎么吃,想着做点芋泥试试,结果一发不可收拾从此爱上芋泥,用它制作各种点心,香芋酥就是其中之一。 此馅直接吃甜味适中,做香芋酥馅使用,甜味很淡。不喜甜食的朋友也不用减糖哈
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步骤1/10
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荔浦芋头蒸熟之后,趁热加入其它所有材料,过筛。荔浦芋头热的时候比较软,好过筛,所以一定趁热操作。
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分成40克一个,搓成球形备用。
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油皮的所有材料揉成光滑有弹性,分成36克一个,揉圆。
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油酥揉成团分成22克一个,搓成团。
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油皮包油酥
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擀成牛舌状,卷起,醒20分钟。
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再次按扁,擀卷一次,冷冻半小时。
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冷冻后比较好切,对半切开,就是星空花纹了。
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按扁,包上芋泥馅
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最后一步
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190℃烤18分钟即可,不要上色,上色就不好看了。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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