牛奶吐司

浏览 131586 · 收藏 4121

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于吐司有种热爱，无论是平顶还是山顶，吐司的吃法很多很丰富，可以后续各种吃法，孩子最爱的还是吐司夹果酱，每次都能很吃的很满足

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 120克

、

白砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
成品
步骤2/17 点击查看大图
将所有材料除去黄油外的材料先液体后固体的顺序放入厨师机中水，鸡蛋，糖，盐，面粉，最后在面粉顶段挖坑放入酵母用面包机一样将黄油称好室温软化备用
步骤3/17 点击查看大图
将材料全部放入厨师机，档搅拌成絮状3档揉出粗糙的膜。这时候的膜是没用任何拉伸力的
步骤4/17 点击查看大图
加入软化好的黄油加入面团中，继续1-2档糅合均匀
步骤5/17 点击查看大图
糅合好的黄油面团用厨师机中档4-5档揉面5分钟，揉出手套膜。好的手套膜手指戳洞边缘光滑
步骤6/17 点击查看大图
揉好的面团弹力十足，是不粘手的，将面团揉成圆形放入容器中室温发酵，现在的天气室温正好。天气冷的话可以借助烤箱或者是发酵箱来发酵
步骤7/17 点击查看大图
发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不回缩
步骤8/17 点击查看大图
放面板上轻拍排掉气泡，均匀分成3小块
步骤9/17 点击查看大图
取一块面团擀长成椭圆形，从一边卷起来
步骤10/17 点击查看大图
卷好盖保鲜膜静置10分钟
步骤11/17 点击查看大图
继续擀长，长度以擀面杖的长度（20cm）左右
步骤12/17 点击查看大图
翻面将光滑的一面卷外面，尾部手指压扁好收口
步骤13/17 点击查看大图
全部卷好
步骤14/17 点击查看大图
放入吐司盒，450g的土司盒
步骤15/17 点击查看大图
放入烤箱选择发酵档，烤箱中放碗热水发酵增加湿度
步骤16/17 点击查看大图
发酵到9分满，放入预热好的烤箱上下火180度40分钟，中途上色加盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品