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酥皮菠萝派的做法

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酥皮菠萝派

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提起菠萝派，大家就想起麦当劳的派了吧，大致有三种口味，红豆派、菠萝派、香芋派等等。这也是我最早知道派好吃的记忆。现在偶尔想起哪种记忆中的美味，可以自己动手做起来了，刚好，开酥的边角和可颂面皮的切下来的边剩余很多，就用来做了这个菠萝派。

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切墩(初级)

菠萝馅；

、

菠萝罐头 1个

、

玉米淀粉 25g

、

安佳黄油 10g

、

酥皮；

、

剩余的边角料 300g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
一罐菠萝罐头。根据面皮的用量，不一定全用完。
步骤2/16 点击查看大图
四片菠萝切小丁，碗里加玉米淀粉然后用罐头里的汁水调匀。一小块安佳黄油。
步骤3/16 点击查看大图
锅里放入小块安佳黄油。
步骤4/16 点击查看大图
放入菠萝丁翻炒。
步骤5/16 点击查看大图
加淀粉水勾芡即成。
步骤6/16 点击查看大图
菠萝馅盛出晾凉待用。
步骤7/16 点击查看大图
剩余酥皮擀成薄片，厚度约0.2cm
步骤8/16 点击查看大图
切成八块长方形。
步骤9/16 点击查看大图
一个鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
步骤10/16 点击查看大图
酥皮上放菠萝馅。
步骤11/16 点击查看大图
四边刷上蛋清液。这样容易粘住上面的酥皮。
步骤12/16 点击查看大图
盖上另一张小块酥皮，用叉子压紧四边。
步骤13/16 点击查看大图
放入不沾烤盘里，用刀割一些开口。
步骤14/16 点击查看大图
表面刷蛋黄液。
步骤15/16 点击查看大图
放入预热烤箱180度烘烤20分钟左右。
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香香甜甜又有一丝菠萝的酸，外皮酥松掉渣，非常好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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