避风塘虾仁
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步骤1/9
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海虾洗净去壳。
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步骤2/9
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去壳的虾仁切开背部,并去虾线,就是这道黑线。开背是为了煎的时候虾仁能盘成圆形。
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步骤3/9
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收拾好的虾仁用料酒腌10分钟。
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步骤4/9
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煎虾仁,两面煎红。
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步骤5/9
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煎好后取出虾仁。
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步骤6/9
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切好蒜末,小葱末,姜末。
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步骤7/9
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将葱姜蒜煸香(注意这时候放的是小葱白,葱叶部分留着后边放)。
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步骤8/9
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放入面包糠小火炒微微变色即可,面包糠比较容易糊,所以一定要小心。
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最后一步
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炒好面包糠放入煎好的蝦仁,撒盐,放入剩下的小葱叶,放黑胡椒粉,即可出鍋。香脆可口,蒜香扑鼻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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