浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕

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温馨的画面

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1小时以上

鸡蛋 3颗

、

细砂糖 80克

、

牛奶 40克

、

黄油 30克

、

玉米糖浆 6克

、

低粉 90克

、

奶酪霜：奶油奶酪 50克

、

黄油 100克

、

淡奶油 100克

、

糖粉 27克

、

柠檬力娇酒适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
鸡蛋，砂糖，玉米糖浆一起打发。
步骤2/22 点击查看大图
打到蛋糊浓稠状态。
步骤3/22 点击查看大图
黄油和牛奶提前混合隔水溶化，完全较大融合。
步骤4/22 点击查看大图
分两次将过筛的低粉拌入打好的蛋糊里。
步骤5/22 点击查看大图
最后和黄油混合物拌匀。
步骤6/22 点击查看大图
装入6寸模具。
步骤7/22 点击查看大图
我用的松下蒸烤箱nu-jk200w。烘烤模式170度35分钟。
步骤8/22 点击查看大图
烤好的海绵蛋糕体，凉了脱模，斜着切开如图示。两片蛋糕厚薄处相对摞起来。
步骤9/22 点击查看大图
下面来做奶酪霜，奶油奶酪加温热后大顺滑，一定要无颗粒状态。
步骤10/22 点击查看大图
软化黄油加糖粉打至顺滑。分次加入淡奶油打至细腻顺滑。最后和奶油奶酪混合打匀。
步骤11/22 点击查看大图
加适量调味酒，我用的柠檬力娇更清晰。
步骤12/22 点击查看大图
得到的奶酪霜，口感清爽，一点也不油腻。
步骤13/22 点击查看大图
找一张适合秋天主题的图片。
步骤14/22 点击查看大图
奶酪霜调出需要的颜色分别装入裱花袋。
步骤15/22 点击查看大图
隔着玻璃纸，绘出女孩儿坐在石头上还有宠物狗，颜色不需要完全一致，人物神态要出来。做好放冷冻。可以提前做。
步骤16/22 点击查看大图
蛋糕先涂抹奶酪霜封下蛋糕屑。
步骤17/22 点击查看大图
然后按图案的打至颜色调色，将整个蛋糕体抹平。因为要做花还有浮雕图案所以无需很平整。
步骤18/22 点击查看大图
调花朵的颜色，我用的豆沙混合奶酪霜。
步骤19/22 点击查看大图
用圆嘴和101或者349叶子嘴做出向日葵的茎叶。
步骤20/22 点击查看大图
用101S或349号，13号花嘴裱出向日葵，也可以提前做好冷冻。把动画的浮雕部分装上就可以了。
步骤21/22 点击查看大图
这样一副暖秋画面的裱花结合浮雕的蛋糕就完成了。
最后一步点击查看大图
温暖的温馨的画面

步骤4/22

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小贴士

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发布于 2019-10-14

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