冬季滋补,萝卜牛排骨汤
白萝卜能促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动,止咳化痰!本草纲目称之为“蔬中最利者”,民间更有冬吃萝卜夏吃姜的说法。牛肋排含有丰富的蛋白质和氨基酸,补气血健脾胃。萝卜排骨汤暖胃补气,实属冬季滋补佳品!
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步骤1/7
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新鲜牛肋排,清洗干净
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步骤2/7
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牛排骨放入锅中,加水没过,加入一勺料酒,一小把葱,花椒,八角,香叶,开火焯水
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水开后撇去浮末,牛肋排捞出,用清水清洗残留血沫
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清洗好的牛肋排放入汤锅,加入足量清水,加入一把小葱,两片香叶,一颗八角,一勺料酒,少许白醋,大火烧开
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水开后,继续大火煮十分钟,然后转小火炖四十分钟
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小火炖煮四十分钟后,捞出香葱和八角,加入切好的萝卜和红枣,加两粒冰糖(小粒的,不然太甜),继续小火慢炖三十分钟
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最后一步
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出锅前加盐调味,滋补养生的萝卜牛排骨汤做好了!
牛排骨焯水后需清水清洗,洗掉残留的血沫去腥又能使汤更清亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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