素三鲜馅饼
今天分享一款非常好吃的馅饼,薄皮大馅,面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉,是100%澳洲进口小麦制粉,世界万里挑一的小麦,每一颗都经过46台机器的研磨,富含丰富的蛋白质,麦香浓郁~
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步骤1/14
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1.准备所有食材
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2.准备面粉150克,水75克油8克
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3.混合揉成面团,直至没有干粉,现在面团有些粗糙,先盖保鲜膜醒面15分钟
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4.醒面后揉成光滑面团,在盆地倒入一大勺油,放入面团,再倒入一大勺油,把面团嵚在油里,盖保鲜膜醒面30分钟以上
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5.把菠菜和蘑菇都焯水,挤干水分,剁碎,粉条提前1个小时浸泡,然后煮10分钟,捞出来剁碎
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6.把菠菜香菇和粉条碎放入盆中,放耗油1勺,十三香1勺,生抽1勺,香油1勺,鸡精1勺,由于很多调料都带咸味,就不额外放盐了,口重可以少加些盐
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步骤7/14
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7.把馅料拌匀备用
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步骤8/14
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8.此时的面团已经非常软了,延展性很好了
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9.分成大约30克一个面团,擀成薄片
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10.放入两大勺馅
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步骤11/14
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11.包成包子的样子
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12.收口朝下,稍微按扁,锅底少刷些油,小火慢烙
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步骤13/14
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13.定期翻面,两面金黄就差不多可以出锅了
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最后一步
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成品
1.如果换成其他蔬菜,一定记得焯水去除多余水分
2.一定要小火慢烙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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