香气四溢的~香蕉酸奶小煎饼 ~
今天做一款小煎饼,材料依旧非常简单,额外加入了香蕉和安佳无盐黄油,使小饼格外的香,作为早餐或者点心都是不错的选择呢。
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步骤1/16
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准备好所有的材料
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步骤2/16
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黄油切小丁
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步骤3/16
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隔热水融化成液体状
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步骤4/16
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香蕉去皮切成薄片
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步骤5/16
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加入酸奶
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步骤6/16
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用手持料机机搅打成细腻的糊
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步骤7/16
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磕入鸡蛋,用单抽搅拌均匀
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步骤8/16
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加入幼砂糖以及融化后的黄油,搅拌均匀
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步骤9/16
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普通面粉和泡打粉混合后,倒入香蕉溶液中
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步骤10/16
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搅拌至无面粉颗粒的细腻面糊
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步骤11/16
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用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形
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步骤12/16
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慢慢加热,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出现密集的小气泡
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步骤13/16
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随着继续加热,气泡会慢慢涨大、破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了
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步骤14/16
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翻面继续煎3-5秒,吃的时候淋上蜂蜜或其他自己喜欢的酱
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步骤15/16
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同时可以多煎几个哦~
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最后一步
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开动啦~
~碎碎念~
1、煎饼调面糊算是较偏稀的,因为这样子入锅子之后好控制,煎出来的小饼也比较薄 。
2、糖的量可以按照喜好增减。
3、想要煎出来的饼大小一致,可以将面糊装进裱花袋,前端剪一个小口子,然后挤面糊的时候心中默默数数,1、2、3。。。。。我剪的口子比较小,所以默念到12。
4、以上材料成品为直径7cm小圆饼,16枚
5、加了一丢丢泡打粉,也可以忽略哦~
6、重点:每次倒面糊,锅一定到用凉水冲一下降降温。这样可以防止因为锅太热,面糊倒下去的时候受热过快,导致饼皮受热不均匀而上色不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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