烧苋菜
我家很喜欢吃苋菜,国庆过后苋菜的价格也不算便宜,我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢,苋菜最简单、最好吃的做法,就是搭配鲜脆的大蒜头,只需要加一点点盐,做出来的味道就非常鲜美;大蒜遇热产生的香气,还有灭菌、健胃的作用;而蒜粒被红色的汤汁包裹着,白里透红,也分外诱人好吃。虽然是素菜,口感和营养却很丰富,每次做一盘,菜吃完了,用红卤汁拌饭,稍不留神又会多吃半碗呢~
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步骤1/8
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苋菜摘掉根须及老的部分,长点可掰2段,放水里浸泡一会儿清净沥干水分
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步骤2/8
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大蒜头去皮洗净拍碎备用
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步骤3/8
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炒锅烧热加适量食用油,下入大蒜末,煸炒出香味才好吃
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步骤4/8
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倒入苋菜,大火翻炒,看着满满一大锅挺多的,一经加热就会容易出水的
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步骤5/8
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炒至苋菜出汁,喜欢清脆口感,这时可以加盐调味后出锅;若爱吃软烂口感的,再加盖多焖1~2分钟
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步骤6/8
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待苋菜在锅中变得很软烂时,根据自家口味加些盐调味
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步骤7/8
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出锅装盘
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最后一步
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蒜香浓郁,软烂入味,下饭又好吃
1、女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血,脸色红润气色好。
2、烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头,不仅好吃,还有灭菌、健胃的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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