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番茄炒蛋豆角土豆焖面的做法

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番茄炒蛋豆角土豆焖面

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焖面可以和任何菜码搭配，只要方法步骤得当就好吃！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆小个 2个

、

西红柿中等大小 1个

、

盐少许

、

豆角 1把

、

鸡蛋 1个

、

尖椒 2个

、

自己做手工面条 300克

、

五花肉 150克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆角切段，土豆切条，番茄切块，尖椒切段，鸡蛋打撒，五花肉分开瘦肉泡除血水，肥肉切丁，葱姜蒜切末，准备好面条，开始炒菜。
步骤2/4 点击查看大图
先炒番茄炒蛋，先炒鸡蛋，炒熟乘出，再放油炒尖椒，然后爆香放番茄，炒熟放鸡蛋，加少许盐和生抽，乘出备用。
步骤3/4 点击查看大图
再次热油，放入肥肉、蒜末、花椒粒煸炒出油，变色有香味，放入瘦肉（瘦肉泡除血水后放入料酒和淀粉），葱姜末继续煸炒断生，放醋和老抽。
最后一步点击查看大图
倒入土豆和豆角煸炒断生加清水炖煮一会儿，几分钟后放入盐和胡椒粉，然后放面条，均匀铺满即可，水不够要记得加水再盖住焖煮至水快干了，然后把番茄炒蛋放入，关火拌面喽！可以开动了，焖面不要太干好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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