用最简单的方法做一杯健康好喝的奶茶~鸳鸯西米奶茶~
我是个标准的奶茶控兼咖啡控,一天不喝都会难过的那种。夏天喝凉的,冬天喝暖的,闲来无事总要来一杯,习惯很可怕有木有。偶尔也会光顾下奶茶铺,不过更多的时候会自己煮一下,毕竟也不是很麻烦,而且相对更健康,至少可以少摄入糖份吧。我习惯在煮好的奶茶里混入安佳的淡奶油,香醇许多。而今天这份,在奶茶的基础上又加入了咖啡,午后打鸡血各种好喔。喜欢喝奶茶的小伙伴可以试试呢
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步骤1/10
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准备好所有的材料
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取一口锅,倒入1.5升水,大火煮开后,把小西米倒入。水再次沸腾后转小火,继续煮15分钟左右。
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步骤3/10
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煮至小西米内有一状丢丢白心,关火利用余温焖10分钟,至小西米完全透明状,过凉水后入冰水泡一下捞出备用。
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步骤4/10
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牛奶倒入锅内,加热至微沸(90℃左右)。
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步骤5/10
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倒入红茶,盖上盖子焖10分钟。
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步骤6/10
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过滤掉茶渣。
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步骤7/10
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把幼砂糖和咖啡粉放进容器内,加入煮好的奶茶。
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步骤8/10
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搅拌均匀。
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步骤9/10
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加入安佳淡奶油,继续搅拌均匀。
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最后一步
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杯底放入小西米,倒入煮好的奶茶就可以享用啦。
~碎碎念~
1、小西米一定要热水慢煮,煮的过程中,可以多次用勺子搅拌,防止糊底,水量也要保持充足。
2、煮好后的小西米过凉水再过冰水,会更Q爽。
3、红茶的话,自己喜欢的都可以,我这里用的是正山小种(家里只有这个)。
4、咖啡一定要选纯的,不要三合一、不要三合一!
5、以上量为两人份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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