油辣酱拌双丝凉面
我国面食历史悠久种类繁多,面条是用谷物磨好面,加水和面醒面,用剪刀剪成小鱼状,或者用擀面杖擀开,折叠用刀切成长条状,或者做成拉面,手撕面,制作品类繁多,吃法也多种多样,具有代表性的有武汉的热干面,山西的刀削面,北京的炸酱面,兰州的拉面等等,今天我要和大家分享的是凉拌面
-
步骤1/15
点击查看大图
准备油辣酱食材:辣椒面20克,蒜瓣18个,芝麻10克,盐12克,白糖3克,菜籽油100克
-
步骤2/15
点击查看大图
蒜瓣切碎放入碗里
-
步骤3/15
点击查看大图
倒入辣椒面,放入芝麻,盐和白糖
-
步骤4/15
点击查看大图
油加热,见到油有点冒白烟,关火,把热油一般倒在佐料上,用筷子搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
准备做凉拌面条的食材,面条120克,胡萝卜半根,黄瓜半根,盐3克,辣椒油3勺,香葱切碎
-
步骤6/15
点击查看大图
胡萝卜和黄瓜切丝,记得备一碗纯净水备用
-
步骤7/15
点击查看大图
锅里烧一点开水,把胡萝卜丝倒入锅里,焯一下水
-
步骤8/15
点击查看大图
捞出用纯净水过凉一下,放在一旁备用
-
步骤9/15
点击查看大图
锅里倒入1000克水烧开,放入面条
-
步骤10/15
点击查看大图
中火煮开继续煮6分钟左右
-
步骤11/15
点击查看大图
捞出放在刚才备好的凉水里冲洗一下
-
步骤12/15
点击查看大图
倒在屉子上控水,用筷子把面条拨散散热
-
步骤13/15
点击查看大图
面条放入碗里,码上胡萝卜和黄瓜丝,放入香葱碎
-
步骤14/15
点击查看大图
倒入生抽,放3克盐,再挖三勺刚才做的辣椒酱搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
美味的双丝凉拌面完成了
每个人口感不同,根据自己的喜好调整佐料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
油辣酱拌双丝凉面的其他做法
油辣酱拌双丝凉面的相关分类
油辣酱拌双丝凉面的相关推荐
-
牛肉香菜饺子
61972人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)
1192099人看过 -
快手菜,豉汁蒸鱼块
627142人看过 -
牙签肉
6869人看过 -
牙签肉
22428人看过 -
#肉食者联盟#酱油葱拌面
427227人看过 -
牙签肉
323946人看过 -
秋食——笃鲜茄
100797人看过 -
牛肉馅饺子
451070人看过 -
麻辣凉面
101212人看过 -
炝炒佛手瓜
1641985人看过 -
奥尔良鸡肉串#食力对决#
40500人看过