板栗泥
又到板栗成熟的季节，朋友特地开车送给我一箱子。每年都会记得我，这份情谊真是可贵。板栗很甜，很糯。水煮30分钟就可以吃了。制成板栗泥，用途很多，比如做一口酥。
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板栗洗净放入锅内。放水，没过板栗。大火煮开后放入文火炉内煮，外出吃了顿饭回来已经熟透了。没有文火炉的就水煮吧，直到栗子熟透
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煮好的栗子放入冷水中，这样便于冷却，去皮也容易些
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步骤3/11
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拨开的样子。边剥边吃，孩子说好甜啊。
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步骤4/11
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剥的太累，我直接一剪二用小勺把栗子仁挖出来了。反正要弄成泥，所有不在乎完整性
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步骤5/11
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栗仁放入料理机杯中，加适量水，开启搅拌功能。
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步骤6/11
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水可以稍微多一点，加工成细滑的状态
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放入不不粘锅内，中火翻炒。不停的翻炒，要不然会糊锅
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步骤8/11
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炒到稍粘稠后转小火加黄油和糖，继续翻炒。
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水分炒干，板栗泥比较光滑，成形关火。
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用来做一口酥的馅料，所以多炒了一会，这样更干一些
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最后一步
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成品。直接舀着吃也很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-13
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