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双色糖果鲜虾饺子的做法

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双色糖果鲜虾饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 360克

、

甜豆仁 20克

、

鸡蛋 2个

、

白蘑菇切粒 20克

、

蛋黄 2个

、

盐 4克

、

菠菜汁 80克

、

木鱼花汤 30毫升

、

虾蓉 60克

、

罗勒叶 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶内加入180克高筋面粉、鸡蛋，开启2档，搅拌成光滑面团，取出后包保鲜膜醒发45分钟。
步骤2/9 点击查看大图
厨师机搅拌桶内加入剩余的180克高筋面粉、蛋黄、菠菜汁，开启2档，搅拌成光滑面团，取出后包保鲜膜醒发45分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将白蘑菇粒、虾蓉、甜豆仁混合后加入盐调味备用。
步骤4/9 点击查看大图
KitchenAid 厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至1档，厨师机开启4档，两个面团用手按压至扁平，将面团放入压面机，反复压至呈光滑的面片。
步骤5/9 点击查看大图
将双色面片平铺于桌面，中间部分拼接重叠，用擀面杖压平后裁剪出合适的大小。
步骤6/9 点击查看大图
将调好味的馅料放入剪裁好的双色面皮
步骤7/9 点击查看大图
轻轻卷起后旋拧两侧，形成糖果状。
步骤8/9 点击查看大图
下锅大约煮制8分钟后装入盘中
最后一步点击查看大图
淋入热的木鱼花汤，用少许罗勒叶点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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