香辣土豆双椒鸡脖
喜欢吃鸡,特别喜欢吃鸡脖和鸡爪,鸡脖的肉消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,还具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用,搭配上土豆和双椒,真的是营养翻倍好味道哟……
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步骤1/16
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把食材备齐,土豆洗净后去皮。
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步骤2/16
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把去皮的土豆,用刀切成滚刀块,青红辣椒切成块,葱姜切丝。
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步骤3/16
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把鸡脖洗净后,用刀切成块,我是一个鸡脖切了3块。
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步骤4/16
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锅中倒入适量的清水,放入鸡脖,加入料酒。
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步骤5/16
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大火煮沸后,撇去浮末。
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步骤6/16
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继续用大火煮5分钟后,捞出过冷水洗净后,沥干水分备用。
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步骤7/16
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现在来调制汤汁调料,取一个大一点的碗,放入生抽和老抽,白糖和蚝油,适量的盐混合拌匀。
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步骤8/16
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锅烧热倒入花生油,小火慢慢炸香花椒和香叶,桂皮和肉蔻,草寇。
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步骤9/16
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这个时候加入焯过水的鸡脖,大火快速翻炒均匀。
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步骤10/16
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倒入调制好的调料汁。
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步骤11/16
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加入切块的土豆,大火继续翻炒均匀。
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步骤12/16
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锅中倒入适量的清水,盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
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步骤13/16
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看见锅中汤汁,变得越来越浓稠的时候。
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步骤14/16
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加入切块的青红辣椒。
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步骤15/16
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大火继续收汁,看见青红辣椒断生变色,撒上香菜段后关火。
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最后一步
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香辣可口的土豆双椒鸡脖出锅咯,好吃到哭,搭配上一瓶啤酒爽歪歪。
鸡脖一定要提前焯一下水,这样做出来的鸡脖,肉质细腻爽口,不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒,但是一点辣椒不放,口感肯定是不入放辣椒的哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
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