巧克力双色马卡龙
冬天来了,怎能少得了高热的马卡龙补充体能了,话说下午来一杯伯爵红茶,搭配两块马卡龙,真是美味极了。这款马卡龙的夹馅使用了纯天然安佳黄油制作,味道醇正,入口即化。
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步骤1/13
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糖和水用小火烧至116度;
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步骤2/13
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蛋白加砂糖打至干性发泡;
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步骤3/13
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熬好的糖水沿着打蛋桶的侧壁慢慢倒入蛋白中继续打到硬挺;
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步骤4/13
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一半杏仁粉加入可可粉加入蛋白拌匀‘’
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步骤5/13
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分次加入蛋白拌匀;
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步骤6/13
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拌匀成可可马卡龙面糊;
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步骤7/13
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另一半原味面糊也拌好;
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步骤8/13
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装入裱花袋中;
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步骤9/13
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挤在烤盘上;
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步骤10/13
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松下蒸烤一体机预热160°,时间14分钟。
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步骤11/13
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烤好后放凉备用;
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步骤12/13
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安佳黄油软化后加入柠檬果泥拌匀;
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最后一步
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将柠檬馅和巧克力干那许分别挤入马卡龙中即可。
1、松下蒸烤一体机304不锈钢内腔,安全食品级材质制作,无缝焊接,一体成型,健康蒸烤;
2、30°C-40°C,两档恒温发酵;
3、一机八用,8项合一,烹饪随心所欲 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
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