芹菜叶丸子
今天吃了一天芹菜,早上芹菜馄饨,中午芹菜肉饺子,晚上又把叶子炸成了丸子,不过我没吃,油炸的食物一直都不喜欢,但是家里有个爱吃的孩子哦
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步骤1/18
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芹菜叶清洗干净
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步骤2/18
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锅中添水烧开,将芹菜叶焯水(加一点盐,颜色更翠绿)
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步骤3/18
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捞出,过一下凉水
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步骤4/18
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攥干,剁碎
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步骤5/18
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青椒和葱切末
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步骤6/18
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芹菜叶 青椒 葱放入碗中,磕入鸡蛋顺时针搅拌均匀(后期又加了1个,所以图片是1个的)
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步骤7/18
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2勺味极鲜酱油,蚝油和调和油分别1勺
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步骤8/18
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加一点盐,顺时针拌匀
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步骤9/18
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倒入面粉
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步骤10/18
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拌匀成粘稠的面糊
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步骤11/18
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锅中油温测试,筷子插入油中,冒小泡即可
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步骤12/18
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勺子在油锅中烫一下,舀一勺面糊,放入锅中
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步骤13/18
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依次将面糊舀入锅中
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步骤14/18
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稍微上色,捞出
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步骤15/18
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油锅再次加温,将菜丸子倒入锅中复炸1分钟
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步骤16/18
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捞出,控油
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
鸡蛋后期又加了一个
如果面糊粘在勺子上,可以用两把勺子,一把舀面糊,放入油锅的时候,用另一把扒下来就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
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