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锡纸黄油酒蒸花蛤的做法

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锡纸黄油酒蒸花蛤

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今天做的这道酒蒸花蛤，不光好无腥味，而且连锅都不用，你们信吗？

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10~30分钟

花蛤半斤

、

葱 2根

、

姜一小块

、

蒜 2瓣

、

真露 100克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先找个大小合适的碗或盘子，把铝箔纸压出形状，一共需要2层
步骤2/13 点击查看大图
花蛤用盐水浸泡1小时吐沙
步骤3/13 点击查看大图
洗干净的花蛤
步骤4/13 点击查看大图
准备黄油、葱姜蒜、真露
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把锡纸直接放在电陶炉上，开2档，小火融化黄油
步骤6/13 点击查看大图
平铺加入葱姜蒜，无需翻炒，转4档，这时黄油和葱姜蒜的香味出来了
步骤7/13 点击查看大图
加入花蛤，不要太多，差不多一层
步骤8/13 点击查看大图
加入真露，可以多加一点，漠过花蛤一半
步骤9/13 点击查看大图
表面再盖一张铝箔纸
步骤10/13 点击查看大图
约2分钟，花蛤全部打开立即关火
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花，如果喜欢酒香浓一些的，可以再加一写真露
步骤12/13 点击查看大图
马上开吃
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汤用来拌米饭哦

小贴士

1、黄油可以用植物油代替，当然风味就不一样了 2、真露可以用日本清酒代替，十几度的米酒最适合花蛤，完全去除了腥味 3、花蛤本身有咸味，不需要额外添加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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