去脂败火又能满足口福的苦瓜炖排骨
秋季,即使养生滋阴的季节,但也不能剥夺喜欢吃肉的家人喜好。为了让家人吃的舒服,又能滋阴去除夏季集存在体内的虚火,我想到了用苦瓜炖排骨,去火、吃肉两相宜。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
猪肋骨提前用冷水浸泡,中途多换几遍水,可以去除肋骨里的杂质血污。冷水下锅,焯烫去血沫,用温水冲洗干净。
-
步骤2/14
点击查看大图
准备好葱姜,葱姜可以去除肋骨中的异味。
-
步骤3/14
点击查看大图
再起一锅清水,煮开后加入花雕酒,花雕酒也是去异味,增香的作用。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入葱姜煮开。
-
步骤5/14
点击查看大图
下入肋骨大火煮开转中小火慢炖一小时。
-
步骤6/14
点击查看大图
一小时后将葱段夹出,这可以让排骨汤清爽干净。
-
步骤7/14
点击查看大图
加盐调味。
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入生抽,再炖二十分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
用这个时间把苦瓜清洗干净,切二厘米厚的段,去掉苦瓜瓤。
-
步骤10/14
点击查看大图
放入排骨锅中再继续炖七八分钟,即可出锅。这道苦瓜炖肋骨,骨酥肉烂,苦瓜清香的味道溶入汤汁中,清爽而不腻口。
-
步骤11/14
点击查看大图
成品图
-
步骤12/14
点击查看大图
成品图
-
步骤13/14
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
我选的猪肋骨,炖制时间较短,加入苦瓜,可以去除过多的油脂,又能补充苦瓜的养分,一举多得。
炒苦瓜,我选用浅色的瓜皮,而炖汤,我则选用了颜色略深的苦瓜,苦味会重一些,溶在汤中,能尝到苦瓜的微苦,更增加了苦瓜独有的清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
苦瓜炖排骨的相关分类
苦瓜炖排骨的相关推荐
-
炖排骨
57961人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2383136人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5888624人看过 -
回锅肉
27528389人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1440058人看过 -
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#
17506675人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界,这个荷包蛋巨好吃!!
104787人看过 -
夏至,苦瓜炖排骨
10552人看过 -
超下饭的红烧茄子
132414125人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32395766人看过 -
#硬核菜谱制作人#苦瓜炒蛋(六个窍门去除苦瓜苦味)
523314人看过 -
酱香杏鲍菇
16655385人看过