宝宝南瓜发糕
宝宝南瓜发糕，松软，无糖无添加剂，适合10月+的宝宝吃，比较松软，微微带点南瓜甜。 面粉用得自发粉，不用自己配酵母更方便。 成功的关键，一个发酵要到位，至少2倍左右，另外不能太干，也不要过分稀。
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步骤1/5
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南瓜水煮熟烂
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步骤2/5
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因为是小宝宝吃的，用滤网过滤一下更细腻。过滤时可以稍加一点煮南瓜的水，过滤更容易，但不要多加，会太稀。
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步骤3/5
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然后面粉中拌入南瓜泥，一点点拌入，不要太稀，也不能太干。南瓜泥的温度不能太高，要温的，否则容易把酵母杀死。南瓜泥的重量基本和面粉1：1左右。南瓜泥稍多一点点。
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步骤4/5
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找个容器装入，容器表面可以抹点油，方便脱模。不抹油也行，就是脱模后卖相不佳。然后，放入烤箱开始发酵，烤箱温度在30度左右。如果天气够热，可以放阳台也行。发酵时，上面盖个毛巾或保鲜膜或锡纸，防止表面变干。基本发酵到原来的2倍左右就可以了，烤箱发酵大概在半个小时。
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最后一步
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最后上锅蒸，大火转中火，二十分钟左右完成。
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发布于 2019-10-13
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