咸酥饼

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糖酥饼吃腻歪了，今天心血来潮就来做一个咸酥饼，吃起来酥酥脆脆的，饼里还带有一点咸味，无论是空口吃还是搭配菜吃都是你吃也吃不够的那一款！很适合休息时候试试看哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉（面胚） 150克

、

温水（面胚） 75克

、

中筋面粉（油酥） 30克

、

玉米油（油酥） 20克

、

盐 2克

、

花椒粉 3克

、

安佳黄油（煎饼） 5克

、

玉米油（煎饼） 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面胚中的中筋面粉加入！
步骤2/15 点击查看大图
用筷子搅成絮状！
步骤3/15 点击查看大图
放在面板上开始揉面！
步骤4/15 点击查看大图
面团揉制光滑后放入保鲜袋中醒面30分钟！
步骤5/15 点击查看大图
制作一下油酥，面粉加入热油搅拌均匀，搅拌到没有干面粉就可以了！
步骤6/15 点击查看大图
面胚醒好后擀开！
步骤7/15 点击查看大图
把搅拌好的油酥均匀的铺在刚刚擀好的面胚上！
步骤8/15 点击查看大图
撒食盐和花椒粉！
步骤9/15 点击查看大图
从底部卷起面胚，卷紧实！
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平均分成四份，取其中一份把两头捏紧后按压下去！
步骤11/15 点击查看大图
然后把面胚依次擀成小面饼！
步骤12/15 点击查看大图
平底锅中火加热后放入安佳黄油和玉米油！
步骤13/15 点击查看大图
放入刚刚擀好的面胚！
步骤14/15 点击查看大图
中火煎制两面金黄就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
无论是热吃冷吃都是特别的脆！

小贴士

①想要一次多做点可以把配方翻倍，所有配料都要翻倍，不过除了盐和花椒，这两个可以按照自己口味调节！ ②煎饼时候全程中火，如果不熟练可以多翻看一下，以免糊锅！ ③不爱吃花椒也可以换成五香粉，孜然粉，葱花等！ PS : 本菜谱使用安佳黄油，安佳黄油目前成为该品类市场销量和销售额双冠王！安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品！松下蒸烤箱，蒸烤一体，大容积，自清洁，料理烘焙全能体！松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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