柚香法式土司
有一种上当的感觉。4片土司,1个鸡蛋,200克牛奶,看起来好像没什么问题。分量减半,那么就应该是半个鸡蛋,100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候,开始升起疑虑:这牛奶的分量,会不会太多?冲入牛奶的蛋液,几乎被稀释到无形,而且,这么多液体,能用完吗?硬生生收回5克。土司切小方块,蘸蛋奶液煎,果然就剩下了一大半,还多。因为自己习惯切薄片土司,所以吸水太少?因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏,所以用量太少?找不到理由。剩了就剩了,可以煮熟了吃掉。 柚子茶的颜色太浅,好像缺少一点层次感。若是用作草莓,这个季节最艳丽的颜色,或许一下子就夺目了?。。。
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用料:土司2片,鸡蛋半个,牛奶100克,柚子茶2大勺
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将土司去边,
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步骤3/14
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切成大小相等的4个小方块。
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步骤4/14
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鸡蛋打散,加入牛奶,
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步骤5/14
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搅拌均匀,备用。
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步骤6/14
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平底锅烧热,刷油,
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步骤7/14
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将土司块放入蛋奶液中,裹满蛋奶液,
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放入锅中,小火煎烙,
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步骤9/14
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底面煎黄,翻面,煎另一面。
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步骤10/14
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两面煎出焦色,出锅。
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步骤11/14
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取一片,在表面抹上柚子茶,
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步骤12/14
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盖上另一片。
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步骤13/14
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摆入盘中,每块中央放少许柚子茶,
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最后一步
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插上绿色花蕾点缀。
牛奶用量可以适量减少,
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱,翻动时需小心。
煎烙时需用小火,以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
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发布于 2019-10-13
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