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三白羹的做法

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三白羹

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雪蛤学名东北林蛙，是生活在中国东北的特殊的蛙种，因为其在冰天雪地的环境下冬眠长达5个月之久，又称雪蛤。香港冻龄女性的秘诀就是日常吃雪蛤，民间也有1g雪蛤10g燕窝的说法。雪蛤、银耳、牛奶，三种白色的滋补圣品，定时常吃美容效果超赞。 “三白羹”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

银耳(泡发) 100g

、

雪蛤(泡发) 100g

、

牛奶 250ml

、

冰糖(可选) 10g

、

姜 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
银耳和雪蛤都是前一天晚上常温纯净水泡发的，雪蛤有腥味最好放一片生姜，最少隔夜泡发12小时以上；
步骤2/8 点击查看大图
银耳去蒂摘成小朵；雪蛤洗净滤水；姜切细丝备用；
步骤3/8 点击查看大图
在蒸碗内倒入一瓶安佳牛奶(250ml)；
步骤4/8 点击查看大图
放入雪蛤和银耳，在上面撒姜丝；
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅先烧水，上汽后放入蒸碗，蒸25-30分钟左右；
步骤6/8 点击查看大图
出锅前可以根据口味加冰糖搅拌均匀，不喜欢甜直接吃也没问题；
步骤7/8 点击查看大图
成品横图；整体有姜撞奶的味道；
最后一步点击查看大图
成品竖图；

小贴士

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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