布朗尼蛋糕
懒人巧克力核桃蛋糕，做1次吃1个星期，一块下肚半天不饿！口感蓬松，香味浓郁，吃不腻，做法零难度，手残首选烘焙食谱 。 大家都知道布朗尼蛋糕的热量比较高，但对于我这个巧克力控来说，还是真的很爱它呢！
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步骤1/10
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【布朗尼蛋糕】【材料】：黄油75克，黑巧克力95克，鸡蛋2个，白砂糖75克，盐2克，泡打粉4克，可可粉5克，金龙鱼面包用小麦粉65克，核桃80克
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步骤2/10
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【做法】：1.碗里放入黄油和黑巧克力，隔热水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，液体完全混合。
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步骤3/10
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2.加热砂糖继续搅拌至砂糖融化。
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步骤4/10
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3.鸡蛋搅拌均匀后倒入巧克力液里，继续搅拌均匀。
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步骤5/10
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4.把高筋面粉、可可粉和泡打粉混合拌匀，倒入巧克力液中。
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步骤6/10
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5.用刮刀翻拌到大致没有干粉，不需要太均匀，加入核桃碎。
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步骤7/10
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6.再次拌匀，核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分钟，追求完美的可以搓掉核桃皮。
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步骤8/10
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7.烤盘里垫上油纸，我用的是学厨八寸的方盘，倒入烤盘后用刮刀抹平。
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步骤9/10
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8.放入预热好的烤箱，上下火180度18-20分钟，烤好的布朗尼取出切成小块。
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最后一步
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这款蛋糕的油脂、巧克力和糖比较多，保质期比普通蛋糕较长，密封好放冰箱可以保存一个星期。
【小贴士】：
1.巧克力和黄油的熔点比较低，千万不要直接开着大火加热，容易加热过头，出现油水分离的状态。
2.不同烤箱会有温差，根据实际情况调节，可以用牙签试一下，插下去拿出来的牙签没有沾上面糊就说明熟了。
3.面粉用到的是金龙鱼面包用小麦粉，小袋包装很适合家庭烘焙，原料是100%进口小麦，质地细腻，平时做面包经常用，也适合做布朗尼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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