拔丝红薯
这种甜甜的菜其实很少做，因为高油高糖，跟现代人追求健康的饮食风格不符，但是，每年的秋冬季，都要做一次解解馋才好。那筷子夹起时琥珀色的拉丝，入嘴时烫吱吱的感觉，都充满了童年的味道。好菜不怕晚，小心烫嘴哦～
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步骤1/12
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红薯洗净，切滚刀块。
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步骤2/12
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锅里放入足量的油，7成热时，放入红薯快。中小火炸到外皮上色，外酥里嫩
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步骤3/12
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容器里刷一层油。
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步骤4/12
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炸好的红薯出锅备用。
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步骤5/12
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锅里留底油。
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步骤6/12
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放入白砂糖。
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步骤7/12
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小火熬糖。
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步骤8/12
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直至成琥珀色，糖就熬好了，关火。
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步骤9/12
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这时，倒入炸好的红薯，快速翻拌，让每块红薯都裹上一层糖浆。
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步骤10/12
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出锅装盘喽～
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步骤11/12
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趁热吃，可以拉出长长的丝。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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