秋梨膏

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《本草纲目》把鸭梨的功能注定为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。据我国药典《本草从新》记载，梨，性甘寒微酸刀，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒解毒”等功效。民间也一直流传着：梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。据现代医学研究发现，梨对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症皆有疗效。梨还具有降低血压、养阴清热的功效。秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

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1小时以上 | 配菜(中级)

梨 6斤

、

川贝 12克

、

红枣 20克

、

冰糖 100克

、

姜片 15克

、

罗汉果一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红梨6斤，这种梨个头非常大，果肉渣很少，特别的甜
步骤2/9 点击查看大图
擦成丝
步骤3/9 点击查看大图
准备其他材料
步骤4/9 点击查看大图
罗汉果掰碎，姜切丝，枣掰开，大火煮开转中小火煮半小时，把梨汁煮出来
步骤5/9 点击查看大图
半小时后，梨汁出来不少，放凉
步骤6/9 点击查看大图
准备一个细点的纱布，把梨汁过滤出来
步骤7/9 点击查看大图
过滤出来的渣滓，感觉还能再挤出来一些……
步骤8/9 点击查看大图
加入川贝粉和冰糖，煮沸后小火一直熬，大约要近一小时时间，直到汤汁变成浓密的小泡就好了
最后一步点击查看大图
晾至温凉后，再调入蜂蜜，放入事先洗净用开水烫过，已经晾干的瓶子里，密封保存。梨润肺，枣补血，姜暖胃，美容暖身，滋阴润肺，通便清火，真乃秋季滋补良品！

小贴士

炒鸡啰嗦： 1.梨性凉，手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。 2.川贝可酌情不加或少加。 3.第8步熬汁至浓稠时，注意勤搅动，避免糊锅哈 4. 食用时每次取秋梨膏1到2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早上空腹饮用，晚上睡之前用温水调服。

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发布于 2019-10-12

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