自制鸡柳
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
1份
、
料酒
1瓶盖
、
味极鲜酱油
适量
、
蚝油
适量
、
香油
1瓶盖
、
盐
适量
、
莎麦鸡精
少量
、
白砂糖
少量
、
黑胡椒粉
少量
、
淀粉
适量
、
面粉(自发粉)
适量
、
鸡蛋
1个
、
调味辣椒粉
自定义
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1:鸡胸肉洗净改刀成条状。
-
步骤2/4
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2:加入料酒、盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒粉、香油抓拌均匀,再依次加入鸡蛋、淀粉、面粉抓拌均匀如图。
-
步骤3/4
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3:锅中倒入适量油烧至5成油温,下入鸡柳炸制成型捞出,油温升至7成,倒入鸡柳复炸至金黄酥脆捞出沥干装盘。
-
最后一步
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4:装盘后按照自己的喜好,加入调味辣椒面或者孜然粉即可。
小贴士
注意油温的控制非常重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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