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自制鸡柳的做法

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自制鸡柳

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1份

、

料酒 1瓶盖

、

味极鲜酱油适量

、

蚝油适量

、

香油 1瓶盖

、

盐适量

、

莎麦鸡精少量

、

白砂糖少量

、

黑胡椒粉少量

、

淀粉适量

、

面粉（自发粉）适量

、

鸡蛋 1个

、

调味辣椒粉自定义

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1:鸡胸肉洗净改刀成条状。
步骤2/4 点击查看大图
2:加入料酒、盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒粉、香油抓拌均匀，再依次加入鸡蛋、淀粉、面粉抓拌均匀如图。
步骤3/4 点击查看大图
3:锅中倒入适量油烧至5成油温，下入鸡柳炸制成型捞出，油温升至7成，倒入鸡柳复炸至金黄酥脆捞出沥干装盘。
最后一步点击查看大图
4:装盘后按照自己的喜好，加入调味辣椒面或者孜然粉即可。

小贴士

注意油温的控制非常重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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