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香菇肉酱面的做法

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香菇肉酱面

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今天教大家做一道连吃3碗都不够的香菇肉酱面，一年四季吃不腻，浓油赤酱，面条滑溜，一口下去，唇齿留香！趁着有时间的时候做上一锅香菇肉酱，拌饭拌面都超好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

植物油适量

、

面条适量

、

香菇 5朵

、

猪肉 250g

、

郫县豆瓣酱 30g

、

黄豆酱 60g

、

老抽 20g

、

白糖 20g

、

姜末 5g

、

料酒 10g

、

水 200g

、

酱油心生适量

、

小鲜侶调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：植物油适量、面条适量、香菇5朵、猪肉250克、郫县豆瓣酱30克、黄豆酱60克、老抽20克、白糖20克、姜末5克、料酒10克、水200克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
肉和香菇分别切丁；
步骤3/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入肉丁翻炒至变色，放入5克姜末、10克料酒翻炒至猪肉出油；
步骤4/12 点击查看大图
倒入香菇丁翻炒至水分减少；
步骤5/12 点击查看大图
倒入30克郫县豆瓣酱，60克黄豆酱翻炒，挤入2-3下酱油心生；
步骤6/12 点击查看大图
再挤3下小鲜侣调味汁；
步骤7/12 点击查看大图
倒入200克水，20克老抽，20克白砂糖翻炒均匀；
步骤8/12 点击查看大图
大火煮开后收汁至酱汁浓稠装碗待用；
步骤9/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入适量面条煮熟后捞出过凉开水；
步骤10/12 点击查看大图
沥干水分摆入碗中，放上刚才做好的香菇肉酱；
步骤11/12 点击查看大图
用筷子搅拌均匀至面条上色，再摆上适量肉酱，撒上葱花提香装饰即可；
最后一步点击查看大图
翻拌均匀开吃吧，酱香浓郁，超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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