香甜浓郁【奶香花生汤】
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。 花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋养调气的功效。
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步骤1/7
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将花生米泡水24小时（夏季放冰箱冷藏以免变质）
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步骤2/7
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搓去花生米红衣
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步骤3/7
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加3碗清水，放入压力锅中煮20分钟，自然排气（如果用普通锅，煮到花生米绵软即可）
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步骤4/7
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普通料理机不耐高温，所以需要等花生汤晾凉，捞出一半花生仁待用，保留整颗花生仁的口感，其他花生汤放入料理机中搅打成花生露
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步骤5/7
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将花生汤露与颗粒花生仁混合（这样既保证汤汁奶香浓郁，又有花生颗粒的口感）
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步骤6/7
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成品图，花生汤透着奶香，花生仁颗粒绵软，绝对可以吃两大碗
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最后一步
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成品图
1、步骤1中，如果夏季制作花生汤，泡发花生米的步骤需要放进冰箱冷藏。
2、步骤3中，什么锅都可以煮花生汤，保证花生米煮到绵软即可，用压力锅煮花生仁比较快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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