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原味戚风杯子蛋糕的做法

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原味戚风杯子蛋糕

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为了70华诞专门定制了这款蛋糕的烙印；我也是蛮拼的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个（70克以上的大鸡蛋）

、

白砂糖 35g

、

色拉油 26g

、

牛奶 39g

、

低筋面粉 45g

、

蛋白 2个

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把纸杯放好；把松下烤箱上下火120度预热好。
步骤2/15 点击查看大图
牛奶倒入玉米油搅匀乳化即可。
步骤3/15 点击查看大图
加入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
再加入蛋黄混合拌匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
拌好面糊很细腻：如图
步骤6/15 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打至起泡即可加入一半的细砂糖继续打。
步骤7/15 点击查看大图
打至有纹路再加入另一半细砂糖打至硬性发泡即可。
步骤8/15 点击查看大图
铲入三分之一的蛋白入蛋黄糊中拌匀：如果不会翻拌请划一字。然后再倒入蛋黄糊入剩下的蛋白盆中拌匀后倒入裱花袋中挤入杯中即可。
步骤9/15 点击查看大图
挤完弄一下表面平整。
步骤10/15 点击查看大图
如图：轻震几下入炉即可。先120度烤30分钟然后140度烤10分钟然后再转150度热风烤15分钟再转160度15分钟即可。
步骤11/15 点击查看大图
出炉后也不会缩哦！
步骤12/15 点击查看大图
烫上烙印就很完美啦！
步骤13/15 点击查看大图
香喷喷的哦！
步骤14/15 点击查看大图
最终的成品。
最后一步点击查看大图
烙上Katie猫也是一样的可爱哦！

小贴士

"这次为了给祖国母亲庆生，我又特意启用了新入手的松下NU-JA180W蒸烤一体，正赶上新品上市优惠力度很大就想入手试一下，上手的感觉真的很不错，平时的家庭烘焙有它足够用了，而且占地小容量大，大家平时要是喜欢自己在家里做一些小点心什么绝对够用！其实它除了烘焙，什么蒸、炸、炖、煮也是通通都可～要是被我种草就赶紧点进链接拿下吧，真的是入股不亏！ https://item.jd.com/100004303037.html

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发布于 2019-10-12

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