酥鱼
好久都没吃酥鱼了 这是爸爸的拿手菜 鱼骨焖的都酥软直接可以入口的 自从爸爸去了另一个世界 就再也享受不到这道美味了 今天心血来潮 特别想念老爸这口酥鱼 自己想着老爸以前是怎么做的 情景再现一把 虽然把老爸小火砂锅焖鱼的过程改成了高压锅(不具备蜂窝煤小火焖一晚的条件)但依稀找到了点爸爸的味道
-
步骤1/11
点击查看大图
朋友给的野生鱼 都是收拾干净的
-
步骤2/11
点击查看大图
把收拾好的鱼 两面裹上干面粉 薄薄的一层就好 下锅炸鱼 这样做是为了鱼在炸制过程中不粘锅 不破皮
-
步骤3/11
点击查看大图
炸鱼过程 两面金黄即可
-
步骤4/11
点击查看大图
这样就可以啦
-
步骤5/11
点击查看大图
好多啊
-
步骤6/11
点击查看大图
白萝卜切厚片
-
步骤7/11
点击查看大图
下锅焯水 是为了去除白萝卜的腥味
-
步骤8/11
点击查看大图
把萝卜垫到高压锅底 避免鱼糊锅底
-
步骤9/11
点击查看大图
把炸好的鱼放白萝卜上
-
步骤10/11
点击查看大图
把葱姜蒜 辣椒 花椒 大料还有香叶都放进去 剩的两片萝卜也放进去
-
最后一步
点击查看大图
把老抽 酱油 醋 糖 盐 料酒加水也放进去 跟鱼差不多平就可以了高压锅放火上开火 在听到呲呲声后十五分钟就可以了 关火后在锅里闷着 一定要放凉后才能动鱼哈 要不都散了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
酥鱼的其他做法
酥鱼的相关分类
酥鱼的相关推荐
-
酥鱼
201924人看过 -
#苏泊尔巧易旋压力快锅#焖酥鱼
435963人看过 -
酥鱼
4476人看过 -
焖酥鱼
75451人看过 -
【焖酥鱼】
140246人看过 -
超级美味的家庭版酱牛肉
586117人看过 -
酥鱼
39105人看过 -
仔姜鸡
37607人看过 -
低GI粗粮山药小蛋糕,内里柔软不硬心
99444人看过 -
山东临沂炒鸡 | 酱味十足,香到吮指(附炒鸡酱)
440835人看过 -
芥菜沫
58749人看过 -
炒鸡
259110人看过