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天鹅泡芙的做法

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天鹅泡芙

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提起泡芙，就让我想起天鹅泡芙，因为它的颜值实在太高，一样做，就要做漂亮的，颜值党就抵不住外貌的诱惑，更何况是属于颜值和内在俱佳呢，哈哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 62g

、

水 125g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 75g

、

盐 2g

、

糖 2.5g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
泡芙面团食材。
步骤2/15 点击查看大图
黄油切小块，和糖、盐一起倒入水中。
步骤3/15 点击查看大图
加热融化至微沸。
步骤4/15 点击查看大图
离火，倒入过筛的低筋面粉，搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
慢慢少量多次加入鸡蛋液，并快速搅拌，使面团均匀吸收蛋液。
步骤6/15 点击查看大图
提起搅拌器后有垂下的尖角，面团就做好了。
步骤7/15 点击查看大图
放入裱花袋中。
步骤8/15 点击查看大图
剪小口，制作天鹅的脖子，脖子像写2或是？的图形。
步骤9/15 点击查看大图
放入预热好190度的烤箱，烘烤15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
将裱花袋的口子稍微剪大一点，挤天鹅的身体，有点类似水滴状。
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好190度的烤箱烘烤40分钟，至颜色金黄。
步骤12/15 点击查看大图
出炉冷却后，将身体部分横切，横切的上半部分居中竖切，剪出翅膀的翅尖。
步骤13/15 点击查看大图
淡奶油，放入糖粉，打发好放入装有裱花嘴的裱花袋中。
步骤14/15 点击查看大图
身体部分挤上淡奶油，插上翅膀，撒上糖粉，漂亮的泡芙就好了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

烤箱的温度有误差，大家烘烤的时间可以适量调整，尤其是最后几分钟，注意观察成品的上色情况，金黄色就可以了，不要烤焦。泡芙的个数和挤的面团大小有关系，我差不多正好挤了九个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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