肠仔包
很多妈妈在有了孩子之后,都会更加担心食品安全,尤其是市售的蛋糕面包等甜品,存在着太多的不确定性。所以自制成为很多妈妈的选择,但烘焙真的是需要技术的,很难。记得我刚开始做烘焙的时候,光一个戚风蛋糕就磨掉了我所有的脾气,不知道浪费了多少鸡蛋呢。而面包更是难上加难,一不小心就成了烤馒头,哎,我太难了。 一个面包师朋友分享了她的私藏配方,做出的面阿伯柔软拉丝,独特的造型,再加上好吃的牛肉肠,以及沙拉酱和番茄酱,味道实在是太美妙了。第一次做,女儿就说这面包太好吃了,从此成为至爱。 昨天下午闺蜜来家里学烘焙,孩子说:妈妈你好几天都没给我做面包了,今天给我做吧,刚好今天阿姨也在,让她也学学会去给哥哥做,我们还可以一起分享呢,而且我要吃咸味的面包哦。孩子懂得分享是好事,老母亲必须配合。 用金龙鱼面包粉做了肠仔包,胖胖的超可爱,加了牛肉肠,还有沙拉酱和番茄酱,松软又好吃,孩子也很喜欢。 金龙鱼面包用小麦粉采用100%进口优质小麦精制而成,蛋白含量高达23%以上,易膨胀易拉丝是做面包的最好选择,成品营养美味,品相极好。今天做的肠仔包是咸味的面包,组织松软,香味浓郁,孩子超爱吃。做好的时候天都快黑了,孩子一口气吃了3个,给闺蜜的儿子打包了2个,剩下的爸爸吃了一个,第二天早餐结束,就全部没有了,真是好畅销。
-
步骤1/15
点击查看大图
食材。
-
步骤2/15
点击查看大图
除了黄油之外的面团材料,全部放入面包机里面,选择揉面功能揉15分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
15分钟后面团达到初步扩展,加入室温软化之后的黄油,继续揉面15分分钟。最后面团达到完全扩展状态,可以拉出结实的手套膜。
-
步骤4/15
点击查看大图
揉好的面团整理成团放入盆里,盖上保鲜膜在温暖湿润的地方发酵至2倍大,大约40分钟左后。
-
步骤5/15
点击查看大图
面团发酵好了之后,移到揉面垫上,按压面团,排出里面的气体。
-
步骤6/15
点击查看大图
平均分成6份,盖保鲜膜保持湿度,松弛醒发20分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
松弛好的面团擀开成橄榄形片状,卷起来成为长条状,再搓细搓长首尾相接成为环形。
-
步骤8/15
点击查看大图
做好的胚子一次放入学厨40厘米长方形烤盘,胚子之间要留有足够距离,避免发酵之后粘连。
-
步骤9/15
点击查看大图
中间的空隙处放入半根牛肉肠。
-
步骤10/15
点击查看大图
发酵完成,胚子饱满有弹性,表面刷上蛋黄液,再挤上沙拉酱和番茄酱,撒黑芝麻和葱末。
-
步骤11/15
点击查看大图
烤箱提前预热180度,放置在中层烤20分钟左右,面包表面上色均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤好的肠仔包,香味浓郁,色泽诱人,超好吃。会马上吃光,所以根本不用担心存放问题。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、面包不能放在冰箱冷藏室,会加速组织老化,室温或者冷冻存放。
2、烤箱温度和时间根据自己家的烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
肠仔包的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#芝士肠仔包
-
#养生打卡#一口肠仔包-波兰种&一次发酵
-
#秋日抢鲜“蟹”逅# 爆汁德式肠仔包(整形手法)
-
火腿肠仔包
-
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香肠仔包
-
#“佳”节好滋味# 黑芝麻肠仔包
肠仔包的相关分类
肠仔包的相关推荐
-
手抓饼鸡腿包
155118人看过 -
#我为奥运出食力#肠仔包
79771人看过 -
肠仔包
191920人看过 -
肠仔包
38609人看过 -
肠仔包
111396人看过 -
#我为奥运出食力#肠仔包
116155人看过 -
肠仔包
94849人看过 -
野蒜菜卷
209人看过 -
下火咸骨粥
109人看过 -
今日午餐韭菜盒子
103人看过 -
小锅米线
11人看过 -
鹿茸菇炒肉
14人看过