奶油枣泥核桃馅
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步骤1/8
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来两个炒馅必备添加的原料安佳黄油：增香 丰富口感麦芽糖：保湿 降低馅料糖度 增加粘性
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步骤2/8
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枣蓉入锅炒到没有多余汤汁
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步骤3/8
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加入安佳黄油炒到黄油全部被枣泥吸收。
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步骤4/8
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加入麦芽糖
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步骤5/8
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炒到馅料完全不沾硅胶铲
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步骤6/8
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放凉备用。此份馅料出621g，用时4小时
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步骤7/8
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核桃烤熟加入完全凉透或者冷藏过夜的奶油枣泥馅里，揉匀。
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最后一步
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如图，完成，810g
1 烤的核桃在做之前加进馅料里，提前加影响坚果的口感。
2 不加核桃就是奶油枣泥馅，做广月很合适，不过自制馅料保质期都很短，所以如果售卖什么的，耗时耗力高成本低利润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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