宝宝健脾养胃山药饼 无油版
此款山药饼是我家闺女的最爱,香甜松软,刚出锅就等不及晾凉就要吃,山药我们都知道是健脾养胃,做成宝宝喜欢的各种形状!调理的同时又增加宝宝的幸福感!
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步骤1/10
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山药戴手套去皮洗净切片(去皮后是116克)上锅蒸20分钟,用叉子试一下,绵软就可以出锅了
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步骤2/10
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用叉子或擀面杖的一端把山药压成泥,晾温备用(注意别太热,会把酵母粉烫坏)
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步骤3/10
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然后一次加入鸡蛋,面粉130克,糖13克(我加的木糖醇),酵母粉2.5克
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步骤4/10
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用筷子搅拌成絮,揉成柔软的面团(面团柔软做出来的饼才松软)如果过于粘手可以适当加些面粉!盖上大碗或者保鲜膜醒10分钟!
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步骤5/10
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擀成大约五毫米左右厚的大圆饼
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步骤6/10
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拿出喜欢的模具,也可以用杯口压出想要的形状
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步骤7/10
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烤盘撒面,把压好的饼排列摆好,放入烤箱发酵功能,发酵40分钟左右,室温的话发酵大概60分钟,饼变胖,拿起变轻盈即可,时间随意调整!
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步骤8/10
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取出直接放入不粘锅,盖上盖子,一面变色翻另一面,我大概是一分钟翻另一面
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步骤9/10
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饼熟全程大概需要三分钟,按压饼的侧面,是否回弹,回弹就代表饼熟!
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最后一步
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闺女着急吃,没有拍出满意的切面图,成品真的是超级松软!
1、山药过敏的宝宝一定得戴手套,或者洗净山药直接蒸,蒸熟后剥皮!
2、想加奶粉的话,加10g 奶粉也可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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