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玉米胡萝卜骨头汤的做法

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玉米胡萝卜骨头汤

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胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效。往骨头汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感，和起来清淡可口，但却又营养丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 800克

、

玉米两根

、

胡萝卜一根

、

姜四片

、

料酒 5克

、

醋数滴

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪脊骨砍小块清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放入适量清水，骨头冷水下锅，放入姜丝，倒入料酒煮开。
步骤3/8 点击查看大图
煮开后捞起骨头，用温水清洗掉浮末沥干水备用。
步骤4/8 点击查看大图
玉米洗净切段。
步骤5/8 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤6/8 点击查看大图
将所有材料放入汤锅中，加入没过材料的温水，滴入数滴白醋。
步骤7/8 点击查看大图
将汤锅放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅后加入少许盐调味。分外鲜甜美味。

小贴士

1、将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。 2、在煮骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸收和利用。

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发布于 2019-10-11

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