凉拌蒸茄子
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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步骤1/7
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茄子去蒂洗净切段
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步骤2/7
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制12分钟左右。茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份。
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步骤3/7
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香葱香菜洗干净切末。
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步骤4/7
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蒜头去皮剁成蒜蓉,胡萝卜洗净去皮切小粒。
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步骤5/7
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将葱花香菜放入碗内,倒入香油,生抽,食盐,白糖,醋拌匀。
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步骤6/7
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蒸好的茄子放凉,挤出多余的水分。撕成长条,在盘子里摆好
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最后一步
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将酱汁倒在茄子上,拌匀即可食用。非常美味开胃的凉拌菜。
1、想要软烂可口可以把皮去掉,不介意有渣的话可以不去皮,会更有营养。
2、吃辣的话可以加点辣椒,风味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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