海螺片香煎嫩牛肉
海螺素有“盘中明珠”的美誉,它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美,而且营养价值极高,富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。和牛肉的口感也很搭配,脆嫩,有嚼劲,咸香口味,浓郁的黑胡椒香把人迷醉。
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步骤1/8
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牛肉切块,用料酒,盐和姜片略微腌制。海螺洗净外壳。
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步骤2/8
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先把海螺用开水焯烫两分钟,捞出晾至不烫手。
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步骤3/8
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取出螺肉,去掉内脏。
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步骤4/8
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切成2mm的片
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步骤5/8
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炒锅放少量黄油
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步骤6/8
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放入海螺片,一点盐和黑胡椒粉,翻炒出锅。
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步骤7/8
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牛肉炒出有点焦焦的感觉,出锅。
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最后一步
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摆盘即可,在周围淋上黑胡椒酱。
安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品,安佳黄油源于新西兰天然牧场,原厂原装。源于牛奶,促进大脑发育。乳脂含量82.9%,不含人造反式脂肪酸。浓缩牛奶精华,让食物更浓纯好吃,熔点正好,入口即化。黄油的烟点低,很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分;唤醒食材源味,天然奶香,更能提升食材本身。
草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸,β胡萝卜素;Omega-3比例更高,Omega6不易吸收。
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发布于 2019-10-11
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