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随园菜---梨撞虾

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牟牟640

这道菜是袁枚原创，没有用多余调料，利用食材最原始的味道，有点麻麻的，梨和虾一起入口，别具风味！而且制作简单！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
虾 200g
、
梨 一个
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
蛋清 半个
、
糖 少许
、
花椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

炸虾的油温不必太高，梨过油即可！ 先勾芡再放梨和虾，花椒面不要撒多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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