核桃枣泥酥
这次的枣泥馅儿没有放糕粉，口感和味道更醇美，炒制的时间就更久一些。
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步骤1/21
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干红枣泡软去核、上锅蒸20分钟
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步骤2/21
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破壁机加水打成泥，打的越细成品口感越好。放不粘锅炒。先加玉米油小火慢慢炒干。
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步骤3/21
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炒成团最后加入红糖，再炒15分钟关火，大概炒了2个小时足有的。
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步骤4/21
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烤脆的核桃仁放进去拌匀即可。
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步骤5/21
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凉透的枣泥馅儿分成30克团成球状备用。
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步骤6/21
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中筋面粉，猪油，糖，水混合揉出膜。
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步骤7/21
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用保鲜膜将油皮包好，低筋面粉，猪油混合均匀，同样醒半小时。
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步骤8/21
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油皮，油酥各平均分成24份。油皮滚圆。
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步骤9/21
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油皮包油酥捏紧收口。
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步骤10/21
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盖上厚的保鲜膜醒15分钟。
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步骤11/21
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取一个，上下各擀一下。不要来回擀
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步骤12/21
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卷起。
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步骤13/21
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盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤14/21
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二擀、同样不要来回擀。
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步骤15/21
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卷起
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步骤16/21
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保鲜膜醒15分钟。
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步骤17/21
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一个收圆擀成片
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步骤18/21
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包上一个馅料收口捏紧。
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步骤19/21
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用手压扁。
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步骤20/21
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用印章蘸调湿的红曲粉印上图案，烤箱170度烤半小时左右，具体温度和时间根据自己烤箱情况设定
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最后一步
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又酥又香尽管吃好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-11
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